基本情報

飲む人を選ぶほどの強い香りと芋の甘み・旨みを楽しめる黒麹の芋焼酎

鹿児島県指宿市の吉永酒造の利八。季節限定で販売されるのがこの「蒸留したてむろか利八」です。今回は黒麹をご紹介します。普通の芋焼酎は蒸留したあと濾過をして油分などを取り除いてから瓶詰めされます。「むろか」とある通り、この「蒸留したてむろか利八黒」は濾過をしていないものになります。そのため白く濁っています。

濾過した芋焼酎よりも一段と香りが強く、熟しきったような芋の香りが鼻腔をくすぐります。口の中に入れると、芋の味と旨みがグッと広がります。そのまま香りが鼻を抜けるつつ、ほのかに甘い残り香を楽しめます。

お湯割で飲んだところ、少し薄まり甘酒のような香りになり、飲みやすさも増しました。

無濾過の芋焼酎なのでとても香りが強く、芋焼酎に慣れていない方には絶対におすすめできないです。昔は今よりも濾過の技術が高くなかったため、余分な成分が一定残ってしまっていたようで、無濾過の芋焼酎は昔の芋焼酎を飲みたいという方に好まれているそうです。